三月十八日夜 ミーナ

仔牛骨付きロースのカツレツ。実に美味。
しっかりと叩いて伸ばしたロース、とりやすく下拵えした骨との筋。

細かい技が嬉しい。これでボリュームがあれば尚嬉しい。

ラ　クチーナ　イタリアーナ　ミーナ　La cucina Italiana MI-NA
兵庫県神戸市中央区多聞通3-3-7　TEL.(078)371-3143