二月五日夕 起昇

さっくとつまみに。
相変わらず手の早い仕事に感服。

本来の江戸前は仕込みに時間をかけて手早く出すものらしい。
そういう意味では日本のファーストフード。

寿司とは斯くあるべきなのかな。

寿司　起昇
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